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消費(fèi)者愿意用各種各樣的醬汁來增加他們的飯菜的風(fēng)味，但是許多醬料醬汁調(diào)味品包裝并沒有說出它們有多才多藝。雖然該行業(yè)將烹飪醬料和餐桌醬料/調(diào)味品分為不同的類別，但有一半的加拿大和美國。調(diào)味品/調(diào)味品消費(fèi)者說，任何醬汁都可以是調(diào)味品，這與消費(fèi)者的多功能性有關(guān)。大多數(shù)美國和加拿大調(diào)味品/調(diào)味品消費(fèi)者說調(diào)味品/調(diào)味料有很多用途，超過一半的英國調(diào)味品食客說他們用各種方式使用調(diào)味品。

餐桌和烹飪醬油品牌有機(jī)會(huì)利用消費(fèi)者在不同類別之間遷移的意愿。通過省略傳統(tǒng)的定義和處理更多的醬汁在所有用途的方式。這可以幫助消費(fèi)者探索醬油產(chǎn)品的全部用途，從而使消費(fèi)者能夠更深入地融入到餐食中，并提高購買率。

醬汁調(diào)味品包裝可以移到他們的類別之外。
消費(fèi)者不認(rèn)為他們購買的醬汁被定義為餐桌或烹飪醬汁。產(chǎn)品開發(fā)人員可以更好地將他們的醬汁定位為多用途，以推動(dòng)更多的用途跨越新的場合。

例如，專門用于炸薯?xiàng)l的醬汁的介紹是可以忽略不計(jì)的。然而，許多種醬汁可以很好地搭配薯?xiàng)l，包括味覺控制的翅膀醬這個(gè)品牌說它與炸薯?xiàng)l完美地結(jié)合在一起。盡管只有五分之一的美國消費(fèi)者購買有味道的蛋黃醬，但調(diào)味品的選擇可以定位為薯?xiàng)l蘸醬、調(diào)味醬汁、玉米餅等。

這樣的建議可以激發(fā)消費(fèi)者的興趣，幫助他們以一種新的方式思考醬油的種類，也許是增加他們的使用，或者鼓勵(lì)消費(fèi)者首先購買。

大多數(shù)美國和加拿大調(diào)味品/調(diào)味品消費(fèi)者說調(diào)味品/調(diào)味料有很多用途，超過一半的英國調(diào)味品食客說他們用各種方式使用調(diào)味品。

模糊的分類線可以使菜肴特有的醬汁適合于任何場合。
雖然許多醬料本身就是多用途的，比如焦油或薄荷醬，但有些消費(fèi)者卻沒有這樣的感覺。關(guān)于這類醬汁的信息傳遞可能有助于改變消費(fèi)者對特定于菜肴的醬汁的看法。鼓勵(lì)消費(fèi)者更多地使用這些醬汁。

差一點(diǎn)五分之四的英國菜專用醬油用戶表示，搭配配餐建議會(huì)促使他們嘗試不太傳統(tǒng)的菜肴專用醬汁。雖然有一半的人說，用傳統(tǒng)上不搭配的食物來推銷商品會(huì)鼓勵(lì)他們嘗試一種新菜的醬汁。

鼓勵(lì)更多的用途有助于防止浪費(fèi)。
消費(fèi)者似乎沒有限制購買調(diào)味品的頻率，三分之一的美國消費(fèi)者表示，他們在過去6個(gè)月(截至2017年10月)購買了8種或8種以上的調(diào)味品。然而，幾乎相同比例的人表示，他們在變壞之前很難吃完調(diào)味品。

以多種方式使用這些調(diào)味品的建議可以幫助減輕對浪費(fèi)的恐懼。。這也可以幫助消費(fèi)者感到自信，購買更多的調(diào)味品，以增加他們的儲(chǔ)備。

“一切”調(diào)料將餐桌和烹飪醬汁之間的隔閡連接起來。


全目的

威廉斯·索諾瑪·羅伊·崔，大蒜，每天的調(diào)味品。這種美國醬汁在威廉斯索諾瑪?shù)木W(wǎng)站上被描述為“腌制、燒烤醬、蘸醬和調(diào)味品一體”。


肉和蔬菜

火肚皮，所有的原始配方的醬汁。這種加拿大醬汁據(jù)說與任何肉類或素食菜都很相配。然而，沒有任何食譜或語言描述如何最好地使用它，這可能進(jìn)一步擴(kuò)大它的潛力。


腌制及更多

本叔叔的味道爆發(fā)了醬油、芝麻和生姜。這個(gè)英國產(chǎn)品定位為一個(gè)腌料，烹飪醬油和蘸在一起，夸大了產(chǎn)品的多功能性，同時(shí)也提供了明確的使用建議。

我們的想法
醬油消費(fèi)者不在乎醬汁在技術(shù)上是烹飪醬汁還是調(diào)味品，他們選擇在不同的時(shí)間使用任何東西來打扮一道菜。餐桌和烹飪醬油品牌有機(jī)會(huì)自愿模糊這些生產(chǎn)線，并將他們的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為多用途醬汁，以進(jìn)一步激勵(lì)消費(fèi)者以新的方式使用產(chǎn)品。更詳細(xì)的說明可以幫助消費(fèi)者將他們已經(jīng)購買的醬汁融入新的場合，同時(shí)也能讓他們在新品種上冒險(xiǎn)時(shí)感到更舒服。